La Colomba
La Colomba è il fiore all’occhiello della “dal Forner”.
La ricetta rispetta l’antica tradizione utilizzando solo ingredienti naturali e il lievito da Pasta Madre che per le sue caratteristiche richiede un lungo tempo di lievitazione, garanzia di freschezza, fragranza, profumo e ottima digeribilità.
La sua forma originale è ricoperta dalla glassa di zucchero e mandorle.
Le varianti proposte sono: classica con canditi e pera e cioccolato.
Colomba artigianale classica con canditi
Ingredienti:
Farina di GRANO tenero tipo “0”, arancio candito 25,1% (scorza di arancia, zucchero, glucosio, acqua, bacche di vaniglia), BURRO, tuorlo d’UOVO fresco cat. A da galline italiane allevate a terra, zucchero, lievito naturale da pasta madre (farina di GRANO tenero tipo “00”, acqua), sale.
COPERTURA: glassa (zucchero, amido di riso, albume d’UOVO in polvere, grassi vegetali: olio di palma, sciroppo di glucosio, proteine del LATTE, MANDORLE, amido modificato, aromi), zucchero in granella, MANDORLE. SENZA CONSERVANTI, EMULSIONANTI E MONODIGLICERIDI.
Allergeni: Contiene cereali contenenti glutine. Può contenere tracce di: uova, latte, soia, frutta a guscio e sesamo.
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100g di prodotto | AR% | ||
|---|---|---|---|
| Energia | kJ/kcal | 1668 / 397 | 20 |
| Grassi | (g) | 16 | 23 |
| di cui acidi grassi saturi | (g) | 7,8 | 39 |
| Carboidrati | (g) | 56 | 22 |
| di cui zuccheri | (g) | 30 | 34 |
| Proteine | (g) | 6,4 | 13 |
| Sale | (g) | 0,5 | 8 |
| Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal) | |||
Colomba artigianale con pere e cioccolato
Ingredienti:
Farina di GRANO tenero tipo “0”, pera semi-candita 20% (pera, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, acidificante: acido citrico E330, conservante: potassio sorbato E202), BURRO, tuorlo d’UOVO fresco cat. A da galline italiane allevate a terra, zucchero, lievito naturale da pasta madre (farina di GRANO tenero tipo “00”, acqua), gocce di cioccolato 5% (massa di cacao 54%, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma vaniglia), sale.
COPERTURA: glassa (zucchero, amido di riso, albume d’UOVO in polvere, grassi vegetali: olio di palma, sciroppo di glucosio, proteine del LATTE, MANDORLE, amido modificato, aromi), zucchero in granella, MANDORLE. SENZA CONSERVANTI, EMULSIONANTI E MONODIGLICERIDI.
Allergeni: Contiene cereali contenenti glutine. Può contenere tracce di: uova, latte, soia, frutta a guscio e sesamo.
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100g di prodotto | AR% | ||
|---|---|---|---|
| Energia | kJ/kcal | 1664 / 396 | 20 |
| Grassi | (g) | 17 | 24 |
| di cui acidi grassi saturi | (g) | 8,3 | 42 |
| Carboidrati | (g) | 55 | 21 |
| di cui zuccheri | (g) | 30 | 33 |
| Proteine | (g) | 6,4 | 13 |
| Sale | (g) | 0,5 | 8 |
| Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal) | |||
